Viimastel aastatel on rakendaminetemperatuuri- ja niiskusanduriderinevates valdkondades on see üha ulatuslikum ja tehnoloogia muutub üha küpsemaks. Paljudes seenekasvatusbaasides on igal seenetoal pideva temperatuuri reguleerimise, auruga desinfitseerimise, ventilatsiooni jne funktsioon. Nende hulgas on iga seenetoal keskkonnaautomaatika juhtimissüsteemi komplekt, temperatuuri- ja niiskusandurite tehnoloogiat kasutatakse seda tüüpi seadmetes laialdaselt.
Nagu me teame, on seenekambril kõrged nõudmised valgustuse, keskkonnatemperatuuri ja -niiskuse ning seenekotis oleva niiskusesisalduse osas. Tavaliselt on seenekamber varustatud eraldi keskkonnajuhtimiskastiga, mis vastutab sisekeskkonna automaatse juhtimise eest. Kastile on märgitud sellised andmed nagu temperatuur, niiskus ja süsinikdioksiidi kontsentratsioon.
Nende hulgas on fikseeritud arv parim andmekogum söödavate seente kasvu soodustamiseks; Teine muutuvate numbrite veerg on seeneruumi reaalajas andmed. Kui ruum kaldub seatud andmetest kõrvale, kohandub juhtpaneel automaatselt.
Temperatuur on keskkonnatingimuste kõige aktiivsem tegur ning ka söödavate seente tootmise, kasvatamise ja kasutamise kõige mõjukam tegur. Igal seeneniidistiku liigil ja sordil on oma kasvutemperatuuri vahemik, sobiv kasvutemperatuuri vahemik ja optimaalne kasvutemperatuur, aga ka oma kõrge temperatuur ja madal suremistemperatuur. Tüvede tootmisel seatakse kultuuri temperatuur sobivasse kasvutemperatuuri vahemikku. Üldiselt on söödavate seente taluvus kõrge temperatuuri suhtes palju väiksem kui madala temperatuuri suhtes. Tulemused näitasid, et suhteliselt madalal temperatuuril kultiveeritud tüvede aktiivsus, kasv ja vastupidavus olid kõrgemad kui kõrgel temperatuuril kultiveeritud tüvedel.
Kõrge temperatuuri probleem ei ole mitte madal temperatuur, vaid kõrge temperatuur. Tüvekultuuris aeglustus hüüfide kasv märkimisväärselt või isegi peatus pärast seda, kui temperatuur ületas sobiva kasvutemperatuuri ülempiiri. Kui temperatuur langeb kasvutemperatuurini, võib seeneniidistik küll edasi kasvada, kuid stagnatsiooniperioodil moodustub helekollane või helepruun kõrge temperatuuriga rõngas. Lisaks toimub kõrge temperatuuri tingimustes bakteriliikide saastumine sagedamini.
Üldiselt on söödavate seente hüüfide kasvufaasis kultuurimaterjali sobiv veesisaldus 60–65% ja viljakehade veevajadus on moodustumisetapis suurem. Viljakehade aurustumise ja imendumise tõttu väheneb kultuurimaterjali veesisaldus pidevalt. Lisaks, kui seenekülas suudetakse sageli säilitada teatud õhu suhtelist niiskust, saab vältida ka vee liigset aurustumist kultuuris. Lisaks piisavale veesisaldusele vajavad söödavad seened ka teatud õhu suhtelist niiskust. Seeneniidistiku kasvuks sobiv õhu suhteline niiskus on üldiselt 80–95%. Kui õhu suhteline niiskus on alla 60%, lakkab austerserviku viljakeha kasv. Kui õhu suhteline niiskus on alla 45%, ei eristu viljakeha enam ning juba diferentseerunud noored seened kuivavad ja surevad. Seega on õhuniiskus söödavate seente kasvatamisel eriti oluline.
Postituse aeg: 14. august 2020
